희향이의 싱글라이프

치킨 프랜차이즈의 치킨 가격인상의 꼼수!!

작년 조류독감파동으로 인하여

2번에 걸쳐 가격인상을 했던 치킨업계!

하지만 양조협회와 공정위에 의해서

단합성 가격인상이 철회되었었습니다.

그래서 인지... 이제는 다른 방향으로 가격인상을 모색하네요!

치맥이 한국에 가면 꼭 먹어야 될 음식이 될정도로

인기음식이 되어버린 지금

한국인에게 치킨은 간식으로서

빠질 수 없는 음식이 되어버렸습니다.

그렇기에 한해에 소비되는 치킨소모량만 해도

다른 나라와는 비교가 불가할 정도!

이렇게 사랑받는 치킨이지만...

이제는 서민간식이라고 부르기 힘들정도로

가격이 계속해서 뛰어오르고 있습니다.

최근 정부가 치킨 피자등에 물가관리에 들어가면서

프랜차이즈 가맹점들이 제품값 인상이 어렵게 되자

그동안 공짜로 주던 콜라를 가격에

반영하는 방안을 강구하고 있습니다.

16일 업계의 이야기를 따르면

일부 대형 치킨프랜차이즈 가맹점주들이

최저임금 인상과 배달 수수료 상승등

고정비의 압박을 견디다 못해 자체적으로

콜라를 가격에 반영하기로 했다고 합니다.

하지만 이를 막을 명분도 법적문제도 없습니다.

그동안 서비스로 주던 콜라에 가격을 부여하여

판매가에 포함시키는 것은 불법이 아니기 때문입니다.

정상적인 가격 반영입니다.

서비스로 지급되어 왔기는 하지만

물품자체에 가격이 책정되어 있는 품목이기 때문입니다.

치킨업계에 더불어 피자업계 역시

주요 판매품목인 피자의 가격을 올리는 것이 아닌

부수적인 서비스품목의 판매로 가격을

올리는 방안을 생각하고 있다고 합니다.

그동안 저렴하게 제공되었던 콜라의 가격을 인상하고

서비스로 제공되던 피클이나 치즈등도 줄임으로서

생산단가를 낯추고 더불어 서비스품목의

판매도 꾀하는 것으로 보입니다.

사업주의 입장에서야 인금인상으로 인한

가격인상을 생각하는 것은 당연한 것이지만...

소비자의 입장에서는 달가운 이야기는 아니네요!

경기가 침체되면서 소비심리도 많이 위축된 상황인데...

서민들의 먹거리에도 비상이 걸리는 것은 아닌가 생각됩니다.

꼬막의 효능 효과 그리고 섭취법과 주의사항!

겨울이 성큼 바로 앞으로 다가온 것 같은 11월입니다.

겨울하면 먼저 떠오르는 음식!

바로 꼬막인데요!

어릴적 겨울이 되면 밥상에 항상 올라오던 꼬막장이 그리워지는 계절이네요!

자 그럼 꼬막의 종류와 꼬막이 어디에 좋은지, 그리고 어떻게 먹는지 한번 알아볼까요!

꼬막에는 3가지의 종류가 있습니다.

참꼬막

흔히 우리가 알고 있는 꼬막은 참꼬막입니다.

벌교의 특산물로 과거에는 임금님께 진상하는

진상품이이었을 정도로 꼬막중에 맛이 으뜸입니다.

참꼬막은 껍데기 표면에 19~21줄의 굵은 골이 있는 꼬막으로

표면에 털의 유무로 새꼬막과 비교 할 수 있습니다.

식감은 다른 꼬막들 보다 더 쫄깃쫄깃하지만

다른 꼬막에 비해 상하기가 쉽기때문에

채집후 최대한 빠르게 조리해서 드시는 것이 좋습니다.

새꼬막

새꼬막은 우리나라의 모든 해안에 걸쳐서

두루두루 서식하는 어패류입니다.

표면의 골은 29~31줄로 참꼬막보다

1.5배정도 촘촘하게 되어 있습니다.

또한 새꼬막에는 표면에 털이 나있다는점

역시 참꼬막과는 다릅니다.

새꼬막의 경우에는 바다에서 어선의 그물로 긁어 모으기때문에

참고막에 비해서 깨끗해 보이는 편입니다.

가격역시 참꼬막과 비교하면 저렴한 가격대를 형성하고 있습니다.

피꼬막

꼬막중에서 가장 큰 사이즈를 보여주는 꼬막으로

보통 트럭에서 왕꼬막팝니다~하면 피꼬막입니다.

피꼬막은 입을 벌리면 핏물처럼 붉은 물이 나오기때문에

피꼬막으로 불리며 피꼬막의 골은 39~41줄로

참꼬막의 2배정도의 골을 가지고 있습니다.

피꼬막의 핏물은 피가 아닌 내장성분으로

징그러운 색과는 다르게 영양가가 풍부합니다.

꼬막의 효능

빈혈예방과 산후조리에 좋은 음식

꼬막에는 헤모글로빈과 비타민B

그리고 철분에 코발트성분까지

풍부하게 함유가 되어 있기때문에

빈혈을 예방하며 산후조리의 임산부에게도

좋은 음식으로 알려져 있습니다.

어린이들의 성장발육에 좋은 음식

비타민, 칼슘, 철분, 엽산이 풍부하여

성장기 어린이들의 성장발육에 도움을 주며,

고단백 저지방의 알카리성 식품으로

비만의 어린이의 다이어트에도 좋은 음식입니다.

겨울철 최고의 보양식

전체 물질대사에 필요한 영양소이며, 

신경전달물질의 생산과 피부의 수분을 유지시켜주며,

혈관을 확장 혈중 콜레스테롤 수치를

저하시키는 일에 관여하는 나니아신(niacin),

단백질을 구성하는 주요아미노산의 하나로

필수 아미노산인 히스티딘(histidine)등의

좋은 영양소들이 많아 겨울철의 제철보양식으로 좋습니다.

간의 해독과 숙취해소 

꼬막에는 타우린(taurine)과 베타인(bataine)이

함유되어 있어 간의 해독작용을 도와주며

숙취를 줄여주는 효과가 있다고 알려져있습니다.

꼬막섭취방법

1.꼬막숙회

꼬막숙회는 말 그대로 익혀서 초장에 찍어 드시는 방법입니다.

아래 꼬막의 종류별로 삶는 방법을 기재해 드리겠습니다.

꼬막종류별로 삶는법

참꼬막 - 참꼬막을 소금물에 삶을때 꼬막의 입이 살짝벌어질때까지 삶아줍니다.

너무 오래 삶으면 살이 느물느물해지기에 쫄깃한 식감을 위해서 입이 벌어질때까지만 삶아줍니다.

새꼬막 - 물을 먼저 끓이고 물이 끓으면 새꼬막을 넣고 불을 끄고 물의 열기로 삶으시면 됩니다.

피꼬막 - 끓는 물에 피꼬막과 함께 소주를 반병정도 부어서 피꼬막의 비린내를 제거해줍니다.

꼬막이 입을 벌릴정도가 되면 식초를 살짝 뿌려주신 후 살짝만 더 익혀주시면 됩니다.

2.꼬막장

꼬막장은 꼬막을 숙회로 먹지 않고 반찬으로 오래두고 드시는 방법으로

물과 간장의 비율은 물4 간장1비율에 파와 마늘을 넣고 끓인다음

물이 끓을때 양파와 고추를 넣고 꼬막을 넣어줍니다.

그후 고추가루를 넣고 꼬막에 양념이 벨때까지 졸여주면 됩니다.

여기까지가 제가 알고 있는 꼬막조리법이네요!

나머지는...검색해보시길~~만들줄 모르는 것 쓸 수도 없어서...

이상 겨울철 제철음식인 꼬막에 대해서 알아봤어요~!! 도움이 되셨길 바랍니다.